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3 fiches

Les repères

Bien choisir : rhum jamaïcain

  • Pot still

    Distillation en alambic à repasse, riche et huileuse.

  • Esters

    Banane, ananas, fruits très mûrs : le fameux « hogo ».

  • IG Jamaica Rum

    Indication géographique protégée depuis 2016.

Questions fréquentes

Pourquoi le rhum jamaïcain est-il si aromatique ?

Les fermentations longues, parfois avec du « dunder » (résidus de distillations précédentes), produisent beaucoup d’esters. La distillation en alambic à repasse les conserve, d’où ces arômes de fruits très mûrs.

Combien de rhums jamaïcains compte le catalogue Stillhouse ?

Le catalogue référence 3 bouteilles de 2 maisons (Appleton Estate et Hampden). Chaque fiche précise la provenance, la dégustation et les avis publiés.

Où acheter un rhum jamaïcain ?

L’annuaire des cavistes Stillhouse liste les boutiques, leurs services (Click & Collect, dégustations, raretés) et leur rayon quand il est publié.

Autres origines : rhum

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Où les acheter

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