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Whiskies d’Islay : toutes les fiches

11 fiches

Les repères

Bien choisir : whisky d’Islay

  • Tourbe

    L’orge y est traditionnellement séchée au feu de tourbe.

  • Caractère marin

    Iode, sel et embruns dans de nombreux malts de l’île.

  • Mesure en ppm

    Le taux de phénols indique l’intensité fumée.

Questions fréquentes

Pourquoi les whiskies d’Islay sont-ils fumés ?

L’orge maltée y est séchée au-dessus d’un feu de tourbe. Les phénols de la fumée se fixent sur le grain et se retrouvent dans le whisky, avec des notes de feu de bois, d’iode et de goudron.

Combien de whiskies d’Islay compte le catalogue Stillhouse ?

Le catalogue référence 11 bouteilles de 8 maisons (Ardbeg, Bowmore, Laphroaig, Bruichladdich et Bunnahabhain…). Chaque fiche précise la provenance, la dégustation et les avis publiés.

Où acheter un whisky d’Islay ?

L’annuaire des cavistes Stillhouse liste les boutiques, leurs services (Click & Collect, dégustations, raretés) et leur rayon quand il est publié.

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Niveau restant, notes de dégustation, valeur de la cave : gratuit jusqu’à 10 flacons.

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Click & Collect, dégustations, raretés : l’annuaire des cavistes et leur rayon publié.

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